|
|
Garnalen Met Chinese Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. Sechuan-groenten (chinese groenten in blik) 2 eetl. olie, 1 rood pepertje in stukjes gesneden, 25 gr. in dunne plakjes gesneden gemberwortel, 2 in ringen gesneden sjalotjes, 2 tenen knoflook, 50 gr. in reepjes gesneden bamboescheuten uit blik of reepjes voorgekookte wortel, 450 gr. gekookte garnalen, 2 theelepel sherry, 2 eetlepels kippebouillon, 1 theelepel sojasaus, 2 thee.l suiker, en peper.
NB! i.p.v. de chinese groenten kunt u voor dit recept peultjes gebruiken.
Voorbereiding:
Laat de groenten uit blik goed uitlekken en druk alle overtollige vocht uit de groenten en snij ze in stukjes. Doe de groenten in een wok en bak ze onder voortdurend omscheppen droog. Zet apart.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de rode peper en de gember en de sjalotjes en knoflook 2 minuten. Voeg de drooggebakken groenten en de bamboescheuten toe en bak alles enkele minuten. Voeg de garnalen, sherry, bouillon, sojasaus en de suiker toe en laat het geheel flink warm worden. Maak het gerecht af met wat peper.
|
|
|